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Die Philosophie unseres Unternehmens ist seit jeher, ausschließlich Trauben zu verwenden die aus unseren eigenen Weinbergen stammen, dies weil die Charakteristiken und die Qualität durch die Eigenschaften des Bodens, Unterbodens, Sonnenexposition, geografisches Gebiet und des Klimas und Mikroklimas beeinflusst werden. Diese sind einzigartig und nicht reproduzierbar durch andere Böden auch wenn diese nur wenige Kilometer entfernt liegen. Werden Trauben auf anderen Böden angebaut, verliert der Wein diese speziellen Eigenschaften welche aber die Vorraussetzung für die den „Wein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.)“ sind. Das Gebiet und das Ambiente, in denen die Trauben angebaut werden, sind der Schlüsselfaktor bei der Bestimmung des Charakters eines Weines und wie er sich von anderen Weinen bei Verwendung der gleichen Rebsorte, Ort und Bedingungen aber verschieden sind, unterscheidet. Das Weingut Rizzini befindet sich nord-östlich von Franciacorta, am Fuße der Hügel von Monticelli Brusati, in einer natürlichen Umgebung weit entfernt von jeglicher Verunreinigung. Seit 1985 kultiviert das Weingut dort wo schon immer mit Weisheit und Wissen Wein angebaut wurde, ein nennenswertes Gebiet mit Weinliebhabern von großem Wert und großer Berufung zum Wein. Alle Arbeiten werden direkt von uns, mit Beratung eines Agronomen für die Arbeit auf den Weinbergen und mithilfe eines Winzers für den Weinkeller, durchgeführt. Seit 16 Jahren befolgen wir die EU-Regelung, welche uns die Verwendung bestimmter Produkte mit limitierter Quantität erlaubt, mit Berücksichtigung der Umwelt und des Pflanzenschutzes. Wir produzieren und füllen den Wein nur Jahrgang für Jahrgang ab, ohne diverse Jahrgänge zu verschneiden (Cuvèe), d.h. dass jeder Jahrgang sein volles Potenzial zum Ausdruck bringen kann, dabei wird nicht die stilistische Kontinuität eines „immer gleichen“ Produktes erfolgt, aber mit Anbetracht der natürlichen Variabilität eines Qualitätsweins, ist er sicherlich authentischer als standardisierte Franciacorta. Unsere geringe Größe ermöglicht es uns nicht Marktgesetzen oder Trends folgen zu müssen. Wir sind wahrscheinlich das einzige Weingut oder eines der wenigen, die in der Lage sind, Weine mit gültigen Jahrgängen herzustellen. In Bestätigung dessen, wurde das extrem heiße Jahr 2003 und das Jahr 2007 durch mangelnde Brillanz nicht produziert. Das Ziel unseres Unternehmens ist es nicht die größtmöglichste Anzahl an Flaschen zu produzieren, sondern die Suche nach der Exzellenz in jedem Detail und die Perfektion der erreichten Qualität. Zur weiteren Verbesserung der Besonderheiten unserer Gegend und deshalb versuchen wir unseren Franciacorta mit der geringsten Menge Schwefel zu produzieren, um die Ausdruckskraft und die Authentizität zu erhalten.
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Azienda Agricola Boniotti Angela
Via Torre, 4
25040 Monticelli Brusati (BS)
Telefono +39 339 8497703
P. IVA 01676790171
E-Mail : info@rizzinifranciacorta.it
grzzini@franciacorta.it
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